Hoy quiero compartir una receta con un poco de historia...La cerveza desde hace siglos se utiliza en algunos países europeos, principalmente al norte de Francia, como ingrediente aromático de platos a base de carnes, pescados y huevos.
Lomo a la cerveza
Ingredientes: 1Kg. de lomo o peceto, 1/2 lt. de cerveza rubia o negra. Comdimentos: tomillo, estragón, sal y pimienta negra.
Procedimiento: En un recipiente dejar macerar la carne embebida en cerveza durante horas o toda la noche. Reservar en heladera. De esta forma la carne será más tierna.
Sellar la carne en una olla de cobre y condimentar. Llevar a horno por hora y media.
Durante la cocción el alcohol se evapora dejando un sabor y un aroma delicioso, que a más de uno tentará y agasajará en su mesa.
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